aggiornamento n. 1454
del 16/02/2009 12:16
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ATENEO A TAVOLA. Itinerari gastronomici a Palermo
Brasserie, bar e ristorante? La Cuba
Dove mangia la “Palermo da bere”
Da dieci anni i ragazzi bene, i vip di passaggio in città e diverse personalità della politica e dello spettacolo hanno l'abitudine di prendere qui l'aperitivo e di cenare assieme ai propri amici. Un locale importante che deve il suo successo all'antica struttura arabo-normanna con le sue splendide cupole rosse e con il bellissimo giardino d’inverno. Nel menù sono degni di nota, tra gli altri, gli gnocchi di zucca al gambero bianco di Sciacca e pomodorini Pachino, il maccheroncino con crema di melanzane, la pancetta e i pomodori secchi, il rotolo di pasta al salmone, i filetti di orata in crosta di patate

Un locale affascinante che ha i suoi punti di forza nella storia e nella bellezza artistica delle sue mura. Sono già dieci anni che la Cuba rappresenta la “Palermo da bere”. Caffé, brasserie, tea room, wine bar, ristorante, la Cuba è tutto questo. La location nella struttura arabo-normanna con le sue splendide cupole rosse e con il bellissimo giardino d’inverno, fanno da cornice a serate a tema, eventi mondani, presentazioni di brand e prodotti, happening di video, fotografia e pittura.

Durante l’inverno, il locale propone il menu del brunch domenicale, con decine di piatti elaborati dallo chef che mescolano tradizione locale e suggestioni provenienti dall’estero, riletti in chiave creativa, gustosa e variegata. Ce n’è per tutti i palati: pesce, carne, verdure, formaggi, salumi e pasticceria, tutto preparato con prodotti di alta qualità. Senza dimenticare gli appuntamenti col sushi preparati dalle sapienti mani di uno chef giapponese che attraggono gli appassionati di questa nuova moda gastronomica.

Ma tornando sul classico, nel menù risaltano gli gnocchi di zucca al gambero bianco di Sciacca e pomodorini Pachino, il Maccheroncino con crema di melanzane, la pancetta e i pomodori secchi, il rotolo di pasta al salmone, i filetti di orata in crosta di patate, il pesce del giorno infornato alla Vernaccia, il salmone affumicato al ginepro, il roastbeef all’inglese, il carpaccio di polipo, la crostata salata con funghi e fior di latte e le frittatine con bacon e provola affumicata. Molto fornita la cantina: sono presenti le migliori etichette nazionali e internazionali. Il locale per quanto bello è sconsigliato nel weekend a chi non sopporta la confusione. È possibile godere di un ambiente più tranquillo durante la settimana. Il servizio è veloce e attento.

Prezzo a persona intorno ai 30 euro escluso le bevande
Viale Francesco Scaduto
Villa Sperlinga Palermo,
Tel. 091309201
Junio Tumbarello (6 febbraio 2009)
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