aggiornamento n. 1454
del 16/02/2009 12:16
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ATENEO A TAVOLA. Itinerari gatronomici in Sicilia
L’Antica Filanda a Rocca di Caprileone
Per assaggiare i prodotti dei Nebrodi
Un ristorante con una lunga storia alle spalle che nasce dall’iniziativa di quattro ragazzi, Nunzio, Nino, Basilio e Salvatore e delle rispettive mogli nel 1990 a Galati Mamertino e che dodici anni dopo ha trasferito le proprie cucine nel piccolo e caratteristico centro dei Nebrodi

Per gli occhi il panorama delle incantevoli isole Eolie, per il palato il suino nero dei Nebrodi, il capretto e l’agnello, la provola sfoglia di Montalbano, i formaggi freschi di capra, la ricotta di pecora, le verdure appena raccolte, il pane fatto in casa lasciato lievitare naturalmente e naturalmente i funghi. Sono queste solo alcune delle sorprese che vi riserva l’Antica Filanda a Rocca di Caprileone in provincia di Messina. Un ristorante con una lunga storia alle spalle che nasce dall’iniziativa di quattro ragazzi, Nunzio, Nino, Basilio e Salvatore e delle rispettive mogli nel 1990 a Galati Mamertino e che dodici anni dopo ha trasferito le proprie cucine nel piccolo e caratteristico centro dei Nebrodi.

Negli anni sempre più gourmet viaggiatori sono venuti qui da tutta la Sicilia per gustare i prodotti tipici locali preparati con maestria dalle Chef, Nina, Pinuccia, Nuccia e Pina. Loro, le mogli dei quattro soci, si sono calate con anima e corpo in questa “avventura” professionale che oggi ha fatto dell’Antica Filanda un punto di riferimento per i buongustai della zona.

Nel menu tantissimi piatti gustosi. Ecco alcuni piatti: Tagliolini ai funghi porcini, Tagliolini ai carciofi, Pappardelle al ragù bianco di suino nero dei Nebrodi, Pappardelle alla boscaiola, Ravioli di bietole al pesto di rucola, Fagottino di ricotta e verdure con pomodoro e pesto di pistacchio di Bronte, Crepes ai funghi porcini, Ravioli di ricotta fresca e spinaci, Ravioli di ricotta fresca e funghi porcini, Gnocchi di ricotta e spinaci con crema di formaggi, Maccheroni verdi all’Arrabbiata, Maccheroni rossi con mascarpone e spinaci, Gnocchi di semolino gratinati con formaggi ed erba cipollina, Ravioli di carciofi al ragù di agnello, Zuppa di funghi porcini, Zuppa di carciofi e speck, Zuppa di patate e cannella, Pennette con salsa di ovoli (stagionale), Ravioli di melanzane al pesto di basilico, Pappardelle al ragù di coniglio, melanzane e zenzero.

Qui la cucina tradizionale è improntata esclusivamente sull’uso dei prodotti sani e genuini che la nostra Terra ed in particolare del territorio dei Nebrodi. La cantina può vantare una selezione di vini siciliani, nazionali ed esteri, pari a circa 650 etichette. La sala ricevimenti può ospitare più di 300 persone. La sala giornaliera principale è di 60 coperti, mentre la taverna interrata, più intima e riservata, ne può ospitare fino a 35. Il locale offre per chi decidesse di trascorrere un week-end sulla splendida costa tirrenica, 16 camere, tutte molto accoglienti, arredate con gusto in maniera rustica ma elegante, idromassaggio, frigobar e tv e due Junior Suite, con il caminetto e la vasca ad idromassaggio. E naturalmente una grande piscina.

Per raggiungere la deliziosa tappa enogastronomica seguite queste indicazioni. Da Messina: Procedere verso Palermo e uscire allo svincolo di Rocca di CapriLeone. All’uscita, svoltare subito a destra in direzione Mirto e procedere per 6,2 km. Da Palermo: Procedere verso Messina e uscire allo svincolo di Rocca di CapriLeone. All’uscita, svoltare subito a destra in direzione Mirto e procedere per 6,2 km. In treno: stazioni ferroviarie più vicine: sono Sant’Agata di Militello e Capo d’Orlando. Una volta arrivati alla stazione di Capo d’Orlando si può chiamare un taxi allo 0941-90.18.02 oppure allo. 0941-90.23.50

Prezzo medio 20 euro escluse le bevande
Contrada Raviolo, Capri Leone (ME)
98070 Telefono: 0941. 919 704, Fax: 0941. 919 539
E-mail: info@anticafilanda.it
Junio Tumbarello (28 novembre 2008)
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