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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 ATENEO A TAVOLA: Speciale enogastronomia vacanzeper gustare la cucina delle Egadi Chi deciderà di trascorrere le vostre vacanze sull'isola più grande delle Egadi avrà l'occasione di vedere posti indimenticabili e gustare piatti gustosi e tipicamente mediterranei. Se avrete voglia di mangiare del pesce freschissimo seduti in una veranda all’aperto, gli “Amici del Mare”, un vecchio locale delle tonnare, in piazza Marina, offre pasta fatta in casa e grigliate di pesce  L’isola di Favignana è la più grande delle Egadi: scogli, giardini, mare color smeraldo ad un quarto d’ora di aliscafo da Trapani. Cala Rossa, Lido Burrone, Grotta Perciata, Marasolo, Cala Azzurra, Cala Rotonda e Cala Grande sono solo alcune delle splendide baie dove potrete concedervi un bagno indimenticabile, se decidete di trascorrere qui le vostre vacanze. Dopo una giornata di mare e di sole, se avete voglia di mangiare del pesce freschissimo seduti in una veranda all’aperto, gli “Amici del Mare”, un vecchio locale delle tonnare, in piazza Marina da Rino, offre pasta fatta in casa e grigliate di pesce. Una vera e propria esperienza mistica sono i “Busiati con crema di melanzane con triglie e orate” e il “pasticcio di tonno con melanzane, pomodori e capperi”. A tavola. Qui la cucina legata alle più antiche tradizioni dell'isola. Leggiamo dal menù: carpaccio di tonno, tonno e pesce spada affumicati, zuppa o pepata di cozze, pennette con pomodoro fresco e basilico, pennette con stufato di carne, spaghetti con fasolari e pomodorini, spaghetti con pesce spada e pesto, spaghetti con cozze e pomodorini, pennette con gamberi e fave, spaghetti con tonno e zucchine, linguine con bottarga di pesce spada e pomodorini, linguine con i ricci, cous cous, zuppa di pesce e i tagliolini con l’aragosta. Insomma roba da leccarsi i baffi.Curiosità. Nel porto antico stanno per ultimarsi i lavori di recupero di una delle tonnare più belle della Sicilia, l’antico stabilimento dei Florio. Gli obiettivi del progetto, sotto la tutela della soprintendenza per i Beni Culturali e Ambientali di Trapani prevedono che dentro la tonnara sorgano un museo di archeologia subacquea, una foresteria, un teatro-auditorium, il museo della Tonnara e probabilmente anche una scuola internazionale di vela, alcuni ristoranti e botteghe d’arte. Alternative. In piazza Matrice, di fronte alla Chiesa dell’Immacolata si può pranzare all'aperto, con spaghetti con bottarga, capperi e pomodorini, alla trattoria Due Colonne. Qui è possibile mangiare qualcosa di veloce e alla portata di tutte le tasche approfittando del menu a base di pietanze fredde, come l’insalata alla siciliana con pomodoro, tonno e gli immancabili capperi o un piatto di verdure “autoctone” grigliate. Prezzo in due: 69 euro bevande escluse (2 antipasti, un primo, 2 secondi, acqua e gelato) "Amici del Mare" in piazza Marina, Favignana (Trapani) Tel. 0923922596 cell: 3478210574 Junio Tumbarello (30 luglio 2008) |
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