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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 ATENEO A TAVOLA. Itinerari enogastronomici a PalermoDove i vip mangiano il pesce fresco È conosciuto come il locale dei divi. Il ristorante-trattoria il Delfino, a Sferracavallo, è un luogo cult per palermitani e non. Una volta entrati, l’unica cosa di cui bisogna occuparsi è comunicare al cameriere il numero di persone che intendono mangiare, poi pensano a tutto loro. Non esiste il menù e ci si alza da tavola dopo avere consumato un pranzo luculliano a base del pescato del giorno  Ai suoi tavoli hanno cenato attori e personaggi di fama internazionale, e a Palermo, infatti, è conosciuto come il locale dei divi. Alle pareti sono appese le foto di moltissimi personaggi dello spettacolo e artisti, da De Andrè a Dalla, passando per Toni Dallara. Il ristorante-trattoria il Delfino, a Sferracavallo, è un luogo cult che ogni palermitano dovrebbe conoscere. Chi ha avuto la fortuna di mangiare qui, sa che non esiste il menù e che ci si alza da tavola dopo avere consumato un pranzo luculliano a base di pesce del giorno. Una volta entrati, l’unica cosa di cui bisogna occuparsi è comunicare al cameriere il numero di persone che intendono mangiare, poi pensano a tutto loro. Infatti un pranzo tipo è composto da ostriche, frutti di mare vari crudi, zuppa di vongole, seppioline fritte, sarde a beccafico, fritto di triglie e sardine, polipo lesso, ricci, gamberi, insalata di mare, altri antipasti, spaghetti al nero di seppia, risotto ai frutti di mare, maccheroni alla palermitana, arrosto misto di pesce, secondi vari e – se siete fortunati – qualche aragostina. E non si sceglie tra queste portate, vengono servite proprio tutte. E tutto questo ad un prezzo fisso di 23 euro che comprende le bevande, tra cui un prosecco ghiacciato, l’acqua e addirittura il dolce. Tra gli assaggini di antipasti che vengono proposti ci sono gamberoni, cozze, fritto misto, cocktail di gamberi, sformato di sarde in agrodolce, insalata fredda di mare e il tonno affumicato: tutto molto buono. Tra primi piatti meritano un cenno il risotto alla pescatora, le linguine allo scoglio e la pasta con pesce spada e menta; Tra i secondi invece il pesce spada ai ferri e i gustosi astici di piccola taglia piccola. Per chiudere consigliamo un ottimo sorbetto alla fragola che servirà ad addolcire il palato dopo il lauto pranzo. Controindicazioni? La folla. Quindi è meglio prenotare sempre che non si ha la pazienza di aspettare anche qualche ora, specie nel finesettimana. Il Delfino, nella borgata marinara di Sferracavallo, è considerato uno dei migliori ristoranti di pesce di Palermo, perché coniuga alla perfezione qualità e prezzi contenuti. Il servizio poi è molto celere e attento. Curiosamente non servono il caffè, e bisogna andare nella pasticceria accanto. Ancora più curiosamente non ci sono cameriere donne. “Non reggono i ritmi” è stata la risposta a una domanda che nessuno aveva mai fatto. Con il suo menu fisso a poco più di venti euro vi sembrerà di non poter più mangiare pesce e frutti di mare in vita vostra. Ma non temete perché una volta a casa, dopo il digestivo, ripenserete alla cena e la voglia tornerà subito. Prezzo fisso 23 euro comprensivo di bevande Via Torretta 80, Palermo (PA) tel. 091530282 Fax: 0916914256 Orario: chiuso il lunedì, aperto a pranzo e a cena Junio Tumbarello (23 aprile 2008) |
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