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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 Ateneo Giornalisti |
 ATENEO A TAVOLA: Itinirari gastronomici fuori PalermoRegno dello chef Antonio Marannano Nel menù del locale, il cui nome deriva dall'espressione dialettale che vuol dire la "strada che porta alla fiera", sono da assaggiare le “Pappardelle fresche al cinghiale”, le “Pappardelle fresche con funghi di stagione”, la “tagliata Tournedos” e “l’Aragosta Termidor”, il “Carpaccio di manzo con rucola”  Una mangiata alla “A Rua Fera” è un’occasione da non perdere se vi trovate dalla parti di Castelbuono. A Rua Fera, sulle Madonie, rappresenta un vero punto di riferimento per tanti buongustai in cerca di una cucina legata alle tradizioni siciliane e alle ricette tipiche della montagna con particolare attenzione alla qualità delle carni. Famoso in tutta la provincia di Palermo, per l’ottima cucina e per le straordinarie proposte culinarie dello chef Antonio Marannano. Nato nel 1996, a dieci anni di distanza, a Rua Fera è riuscito a fidelizzare una clientela in cerca di una cucina davvero originale, fatta di prodotti tipici locali, utilizzando materie prime di altissima qualità. A Rua Fera, che vuol dire “strada della fiera” è un locale rustico con uno splendido giardino interno. La cantina annovera tra gli scaffali tantissime etichette.  Nel menù sono da assaggiare le “Pappardelle fresche al cinghiale”, le “Pappardelle fresche con funghi di stagione”, la “tagliata Tournedos” e “l’Aragosta Termidor”, il “Carpaccio di manzo con rucola”, “Soutè di cozze alla partenopea”. Buonissimi i “Fagottini ai funghi freschi” che a seconda delle stagioni possono essere i pregiati ovoli, porcini o il tipico basilisco madonita che cresce solo vicino piano Battaglia.A Rua Fera Prezzo medio 20 euro Via Roma 71 90013 - CASTELBUONO (PA) Tel. 0921676723 Chiusura Martedi (escluso in estate) Junio Tumbarello (22 febbraio 2008) |
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