aggiornamento n. 1454
del 16/02/2009 12:16
Testata giornalistica dell'Università degli Studi di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella
Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it
Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458
Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001
quadratino quadratino ATENEONLINE
quadratino Ateneo
quadratino Giornalisti
cuneo
ATENEO A TAVOLA: Itinerari gastronomici in provincia
La Nouvelle Cousine di Natale Giunta
Alta cucina a Termini Imerese
Questo locale è meta di gourmet di tutta Italia, buongustai che non si sono fatti sfuggire l’occasione di assaggiare la cucina del fantasioso cuoco termitano che spesso è ospite di trasmissioni televisive, primo fra tutti la Prova del Cuoco. Gustosi gli antipasti e deliziosi primi, senza dimenticare le carni provenienti dall'Argentina e dall’Irlanda che sono le armi vincenti del ristorante

Questa settimana vi proponiamo un ristorante accogliente in provincia di Palermo dove poter viziare oltre che il palato, anche la vista e l’olfatto. “La Nouvelle Cousine” di Natale Giunta a Termini Imerese è meta di gourmet di tutta Italia, buongustai che non si sono fatti sfuggire l’occasione di assaggiare la cucina del fantasioso cuoco termitano. Artisti, attori e giornalisti che conoscono l’abilità dello chef sono i frequentatori abituali del ristorante.

Gustosi antipasti e deliziosi primi, senza dimenticare le carni provenienti dall'Argentina e dall’Irlanda, sono le armi vincenti del locale. Tra i piatti serviti sono molto particolari il “crudo al sale affumicato” e le diverse tipologie di pesce crudo, gli sfiziosi “finger food” e la marmellata di peperoni accompagnata dal tonno scottato in pasta kataif. Assolutamente degni di nota anche il pesce con pinzimonio al cervoglio; i ravioli con patè d'oca, gamberetti, asparagi, code d'aragosta; Il risotto con i cuori di carciofi, scampi e porcini. Ottimi anche il tortino di spada, la vellutata di pesce, con zucchine e coriandoli di sultanina. In ultimo è d'obbligo assaggiare anche gli stuzzicanti dessert preparati personalmente dallo chef.

Natale Giunta è stato campione italiano di cucina fredda, e può vantare svariate partecipazioni a trasmissioni televisive, prima tra tutte "La prova del cuoco", e mostre gastronomiche. È stato ospite in diverse manifestazioni culinarie a campionati internazionali, europei e regionali. Lo chef e il suo ristorante sono stati citati dalla guida dell'Espresso , dalla Guida Oro Veronelli, da "Classic rivista mensile ",da "Guida alla Ristorazione in Sicilia", dal "Viaggiar bene" del Gambero Rosso, e "La Gola in Tasca". Giunta, è consigliere della associazione cuochi Palermo, fa parte della Federazione Italiana Cuochi" ed è delegato Provinciale di Palermo della "Associazione Professionale Cuochi Italiani".

L’intera carta dei vini è consultabile sul sito del ristorante con i prezzi. La cantina raccoglie moltissime etichette pregiate siciliane, ma con ampio spazio a vini nazionali ed internazionali. Natale Giunta insieme al suo collaboratore, lo chef Salvo Albanese, organizza corsi di cucina creativa e pasticceria. Il numero massimo di partecipanti per corso è di 15 persone. A tutti coloro che prendono parte ai corsi viene anche un manuale di ricette, foto dei piatti realizzati in un comodo DVD, un grembiule e l’attestato di partecipazione.

Il Ristorante si trova a Termini Imerese (PA),
Via Falcone e Borsellino, 92 - 90018 Termini Imerese (PA) Tel. 091.8115825 - 091.8110790 - Cell. 388.9413577 -335.7409530
info@lanouvellecuisine.it - lanouvellecuisine@virgilio.it - Info@lanouvellecuisine.it
Prezzo orientativo 40 euro a persona, dipende da ciò che si seleziona dalla fornita cantina.

Junio Tumbarello (15 febbraio 2008)
Ateneonline - viale delle Scienze - Ed. 15 - 90128 Palermo - mail: ateneonline@unipa.it - Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458