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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 ATENEO A TAVOLA: Piatti internazionali e sapori tipiciCucina innovativa in un albergo liberty In una villa degli anni 20, che oggi è anche un piccolo albergo di Charme, Vittorio Petruso dirige un ristorante dove accostamenti originali coniugano ricette asiatiche e della nouvelle cousine con gli ingredienti tipici del territorio siciliano  “Villa Esperia” è una splendida villa liberty a Mondello che ospita un ristorante dove vengono preparati piatti tipici della cucina siciliana elaborati in versione internazionale. Sushi di pesce mediterraneo, accostamenti folli di dolce e salato che utilizzano ingredienti provenienti dal nostro territorio.“Il nostro ristorante con i suoi tavoli in ‘total white’ e il ‘main course’ – un piatto unico a base di carne o pesce – è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e non solo il palato” assicura il titolare Vittorio Petruso.  Pesce sempre fresco, un uso sapiente delle flagranze siciliane, e un modo di presentare i piatti davvero originale fanno di questo luogo un ritrovo ideale per chi – stanco della classica cucina regionale – vuole sperimentare accostamenti innovativi ma fortemente legati ai sapori del territorio.All'interno del suo ristorante si rivelano ai clienti le maggiori sorprese: qui si gioca, da un lato sulla tradizione gastronomica siciliana con un sapiente utilizzo di aromi classici, dall’altro una carta dei vini assolutamente innovativa. Villa Esperia anche un hotel de charme con 22 camere con letto a baldacchino. (Le foto dell'articolo sono di Pucci Scafidi) Viale Margherita di Savoia, 53 90149 Valdesi - Mondello PALERMO - Italia Tel: 091 684 07 17 Fax: 091 684 15 08 Email: info@hotelvillaesperia.it Junio Tumbarello (28 novembre 2007) |
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