aggiornamento n. 1454
del 16/02/2009 12:16
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Più di 450 etichette prestigiose nella cantina del locale
"Mi Manda Picone" a palazzo Cattolica
Dove gustare salumi e vini di qualità
Proprio davanti la basilica di San Francesco è un luogo aperto sino a tarda notte, ritrovo di giovani e professionisti con la passione dei buoni prodotti 'Dop' provenienti da tutto il territorio nazionale. Qui è possibile gustare piatti siciliani e internazionali rielaborati dallo chef Paola Salvo

"Mi manda Picone" è un elegante ristorante e wine-bar nel cuore di Palermo, proprio davanti l’antica basilica di San Francesco. È nato il 29 maggio 2000 e alla serata inaugurale avevano preso parte ben 800 persone con il gusto di vivere la città vecchia e riscoprire i suoi angoli più antichi. Una cantina fornita di 450 etichette di vino da abbinare a svariati piatti tipici della cucina mediterranea, un servizio praticamente impeccabile, e una atmosfera suggestiva che ha per cornice l'imponente palazzo Cattolica. Tra i suoi meriti anche il fatto di rimanere aperto sino a tarda notte. Da qui passano: parlamentari, imprenditori e manager, magistrati ed avvocati, giornalisti, artisti e personaggi del mondo dello spettacolo.

Alcuni dei piatti per cui il locale è conosciuto: Sushi - sashimi mediterraneo, Balloon di gamberoni con panna acida, Crostone di pane con uovo biologico e caviale, Provolone dolce in crosta con miele di timo, Insalata pantesca con Tonno Spagnolo, Flan di melanzane con salsa verde, Zuppa di pesce, Fagioli saltati con gamberoni, Trofie con pesto siciliano e mandorle, Filetto al pepe verde, Tagliata di vitello all'aceto balsamico, Spatola in agrodolce, Millefoglie di spada, spinaci e noci, Marinato di pesce fresco, Carpaccio di baccalà affumicato con patate lesse e rucola, Sgombro di Lampedusa con capperi e pepe verde. Da citare l'enorme varietà di prodotti di qualità provenienti da tutta Italia come la mortadella al tartufo di Norcia, la finocchiona toscana, il lardo di colonnata, lo speck di Brunico, lo speck cotto alla brace, la mozzarella di bufala integrale casertana, la caciotta dolce malghese, la latteria S. Andrea, e la latteria ubriaca, il pecorino Toscano.

I titolari hanno storie molto diverse. Antonella Bonanno vanta un'esperienza professionale oramai ventennale nel settore della ristorazione e nell' organizzazione di grandi eventi nazionali ed internazionali quali la famosa Targa Florio. Nell'ambito della ristorazione ha il merito di aver gestito per diversi anni alcuni tra i più apprezzati locali di Palermo: primo fra tutti la "Tonnara Florio" situato nella suggestiva borgata marinara dell' Arenella. Oggi Antonella Bonanno è l’amministratore unico della società. Sandro Tatàno proviene da una formazione prettamente economico-aziendale e da ambiti professionali che spaziano dalle consulenze per gli affari istituzionali alla stampa specialistica. Lo chef è la giovane ed esuberante Paola Salvo, il maître di sala è Francesco Reina, professionalmente preparato, ha già superato brillantemente il I° corso di sommelier; il responsabile della mescita è Patrik Lanzino, ormai un mito per i suggerimenti sui calici di vino.

Via Alessandro Paternostro 59 - 0916160660
www.mimandapicone.it
Prezzo intorno ai 30 euro (dipende cosa si beve)
Sul sito Internet sono comunque presenti i prezzi dei piatti

Junio Tumbarello (14 novembre 2007)
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