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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 Ateneo a tavola: La migliore tradizione culinaria dal 1990Antiche cucine nella città della scienza Lo chef Matteo Giurlanda è titolare e chef del ristorante Monte San Giuliano dal 1990. Se si passa da qui sarebbe un vero reato culinario non assaggiare i “busiati” con il ragù di tonno, il cous cous di pesce, il pesto alla trapanese, le trigliette dello Stagnone, i calamari, e l’agnello con i pistacchi  Piccolo e suggestivo locale con giardino nella splendida cittadina medievale di Erice sopra Trapani. Se si passa da qui sarebbe un vero reato culinario non assaggiare i “busiati” con il ragù di tonno, il cous cous di pesce, il pesto alla trapanese, le trigliette dello Stagnone, i calamari, e l’agnello con i pistacchi. Cassata siciliana e semifreddi alle mandorle tutti rigorosamente fatti in casa. Nel cuore di Erice, la città della scienza, l'esperienza della migliore tradizione culinaria siciliana. Ristorante prende il nome dall’omonimo "monte". Fino agli anni '30, infatti, Erice si chiamava Monte San Giuliano.  Lo chef Matteo Giurlanda è titolare e chef del ristorante Monte San Giuliano dal 1990, anno di apertura del locale ed iscritto all’ Albo della federazione Italiana Cuochi. Durante il Congresso Nazionale svoltosi a Trapani nel Febbraio del 1997 ha anche ricevuto il collare ( Collegio Cocorum ) della F.I.C (Federazione Italiana Cuochi). Indirizzo: Via San Rocco, 7 - 91016 EriceTelefono: 0923869595 Fax: 0923869835 Info: ristorante@montesangiuliano.it http: www.montesangiuliano.it Prezzo minimo e massimo da 11.00 a 31.00 euro Carte di credito: Tutte Junio Tumbarello (7 novembre 2007) |
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