aggiornamento n. 1454
del 16/02/2009 12:16
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ATENEO A TAVOLA. I RISTORANTI DI RAGUSA
Gusto e innovazione della "Ciotola" Ospitalità e buona cucina a Ragusa
Da venticinque anni la ricerca della qualità come ingrediente fondamentale. Protagoniste sono le vere e proprie sperimentazioni della cucina dove ingredienti del territorio come il caciocavallo, la carruba e il miele e i pistacchi fanno da padrone

Un ristorante dove gusto e sapienza culinaria sono coniugate dall’esperto chef. Tra i primi piatti meritano un cenno lo “Gnocco Barocco” e il “Raviolo di ricotta e favette” con falde di pomodori su purea di zucchine con petali di ragusano. Tra i secondi la punta di petto del priore, taglio di carne non considerata pregiata, nobilitata però da lardo e aromi e terre del territorio ragusano. Ottimo anche lo “Stracotto di vitello del vignaiolo”.

Sobrietà, passione, gusto, ospitalità coniugati all’esperienza: una ricetta vincente. Da venticinque anni la ricerca della qualità come ingrediente fondamentale. Il gusto di cercare, elaborare, creare piatti che raccontino storia, si calino nei sapori contemporanei ed inventino il futuro.

Protagoniste sono le vere e proprie sperimentazioni della cucina dove ingredienti del territorio, come il caciocavallo, la carruba e il miele e i pistacchi, fanno da padrone.

Anche qui è ottimo il rapporto qualità prezzo. La spesa è di 35 euro escluso il vino. Via Archimede, 23 - 97100 . Tel. 0932.228944 - Cell. 334.6012601 info@laciotola.it
Junio Tumbarello (31 ottobre 2007)
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