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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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dedicato a Mario Francese
 Ateneo Giornalisti |
 Una cantina con più di 400 etichette e uno chef espertoQuesto è il regno dei funghi freschi Trattoria simbolo dell’Isola, raffinata e accogliente, è gestita da un signore garbato e competente che risponde al nome di Giuseppe Carollo. Se si ha voglia di funghi e non si è micofili con la passione della raccolta, ecco un posto per esaudire i desideri culinari più reconditi  Qui i funghi sono i veri protagonisti della tavola. La trattoria è a Castelbuono, uno dei bellissimi comuni del comprensorio Madonita. Ogni bosco è uno scrigno prezioso ricco di esemplari secolari di quercie, lecci e castagni. Habitat naturale per la crescita di funghi di tante specie: boleti, ovoli, pleurotus per citarne alcuni.Trattoria simbolo dell’Isola, raffinata e accogliente, è gestita da un signore garbato e competente che risponde al nome di Giuseppe Carollo. Il locale si presenta con una saletta dall’atmosfera tranquilla arredata con semplicità.  Curato lo spazio più grande al piano superiore, destinato all’enoteca che conta una selezione di almeno 400 etichette, abbinabili ad un ricco assortimento di salumi e formaggi. Non guasta ribadire che fiore all’occhiello della cucina sono i funghi freschi che l’esperto chef propone con passione e grande tecnica nella maggior parte dei piatti. Da provare l’insalatina di ovoli e gamberi. Il tortino di porcini, la gramigna (pasta fresca) con porcini freschi, gamberi, fiori  di zucca e tenerumi. Tra i secondi, il filetto di maialino nero in crosta di manna, mandorle e pistacchi e il cosciotto di agnello ripieno alla menta. Nel finale semifreddo al melone bianco o all’uva con pesche fresche caramellate. Cordiale e attento il servizio. via delle Confraternite, 7 Tel. 0921.671428 www.ristorantenangalarruni.it (Il sito nonostante sia citato dalle guide non si trova in rete) Euro 30,00 – vini esclusi Chiuso: il mercoledì Ferie: variabili Coperti: 110 Junio Tumbarello (3 ottobre 2007) |
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