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Testata giornalistica dell'Università degli Studi
di Palermo. Direttore: Roberto Lagalla
Direttore responsabile: Natale Conti - Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella Quotidiano telematico della Scuola di Giornalismo "Mario Francese" - Email: ateneonline@unipa.it Redazione: Tel./Fax: 091/6526513 - Direttore: Tel. 091/6528458 Registrazione Tribunale di Palermo n. 10 del 1/6/2001 |
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 Cucina tipica siciliana a PalermoPiatti elaborati e ingredienti semplici Aperto il 7 dicembre del 1991 dai simpatici Claudio Morreale e Enza Eterno. Nel 1997 la guida enogastronomica dell’Espresso inserisce il locale di piazza Sturzo in una lista che comprende i migliori ristoranti siciliani. Nel 1998 il giornalista gastronomico Edoardo Raspelli promuove la cassata siciliana di Capricci di Sicilia la più buona d’Italia. Nel 2000 i suoi spaghetti con i ricci diventano, a buon diritto, famosi in tutto lo Stivale grazie alle tante recensioni di gourmet e clienti  Il ristorante, per chi non lo sapesse, è situato dietro al Politeama, è un ambiente semplice e curato, tutto dedicato ad esaltare il legame dei titolari Enza e Claudio con l’isola: bottiglie dei vini siciliani, piccoli oggetti di artigianato locale, protagonisti i colori vivaci che richiamano il mare e il calore tipico dell’Isola. Il posto giusto per togliersi ogni sfizio culinario, degustare i sapori tipici siciliani e capire questa terra attraverso il vino e la cucina. Pane fatto in casa e prodotti eccellenti: oli fruttati di produttori di Alcamo, verdure dell'orto, carni e pesce freschi. Dai classici antipasti panelle e cavoli in pastella al cuscus di solo pesce, dai saporosi spaghetti ai ricci di mare al tonno in agrodolce, alle polpette di sarde o alla fragrante fritturina mista: la seduta alle tavole del Capricci di Sicilia è un percorso fantasioso e ricco di sapori, dove trionfano le ricette tradizionali e soprattutto i dolci casalinghi, cassata e biancomangiare innanzitutto.Palermo, piazza Sturzo, tel. 091327777 Prezzi: circa 50 euro Chiuso: lunedì (ferie periodo in agosto) Titolari: Claudio Morreale ed Enza Eterno Sito web: www.capriccidisicilia.it Alcuni dei piatti che trovano posto nel menù. Antipasti Nciuova a l'aranci, Caponata, Carduna, Cacuocciuli, Vruoccoli a pastetta, Panelle, Rascature, Cazzilli, Cozziche ca muddica, 'Nzalata cavaliera, Purpu vugghiutu, Pipi e Milinciani chini, Sardi a beccafico, Canazzu, Cascavaddu all'argintera, Cipuddini a cazzicatummuli, Ciriveddu 'nfarinatu, Cozzuli arrustute 'nte pampini, Crispeddi cà ricotta e anciova, Frocia chi piseddi, Carcagnola, Velina e Musso, Carcioffuli a batticelo, Pani cà meusa e stigghiuola. Primi piatti Pasta c'anciuova e cà muddica, Pasta ch'i sardi, Ciciri cà pasta, Pasta cà fasola, Bucatini chi vruoccoli, Cavatuna chi milinciani, Pasta cu niuru ri sicci, Pasta chi fave a maccu, Pasta a'matalotta, Cuscusù a trapanasi, Lasagne cacati di capu d'annu, Attuppatieddi chi favi e cocuzza, Spaghetti cà ninnata, Spaghetti cu l'agglassatu d'agneddu, Tagghiarini cà fasola e chi linticchi. Secondi piatti Puddicinedda arrustutu, Purpiceddi majulini 'ntianu, Sardi arrustuti 'nto canali, Sardi a beccaficu o sucu, Tunnina ca cipuddata, Sicci fritti, Purpetta 'nto sucu a ragù, Brodu di jaddina, Castratu ri montagna chi patate, Cunigghiu alla stimpirata, Ficatu di maiali ca riti, Tinnirumi a tignitè, Masciddara, Frittuli e cudduruni, Sasizza arrustuta chi cavuliceddi, Trippa a centopeddi e mulinciane, Masciddara, Frittuli e cudduruni, Sasizza arrustuta chi cavuliceddi, Trippa a centopeddi e mulinciane, Favi a cunigghiu, Maccarunedda cà smuzzatura, Sfurmatu d'anilletti 'o furnu, Agneddu aggrassatu, Purpetta fritti. Junio Tumbarello (30 agosto 2007) |
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