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La scuola di specializzazione continua
ad offrire opportunità
Continua il trend positivo di Scienze dell'alimentazione
Specializzazione che apre le porte del mercato del lavoro
A confermare il dato positivo il direttore Santo Giammanco: "In
ambito privato è sempre crescente la richiesta di figure professionali
veramente competenti a causa della crescente diffusione dell’obesità
e delle patologie correlate"
Disoccupazione? No, grazie. Continua il trend positivo, già registrato
negli scorsi anni, tra i gli specializzati in Scienze dell’alimentazione
che sembra non abbiano alcun problema ad inserirsi nel mercato del lavoro.
“Anche quest’anno non sono a conoscenza di nostri specialisti
senza lavoro - afferma il direttore della Scuola di specializzazione,
Santo Giammanco, che continua a prospettare una situazione rosea nel settore
anche per i prossimi anni - . Nei Servizi di igiene degli alimenti e della
nutrizione sono ancora assenti figure professionali in grado di occuparsi
di Igiene della Nutrizione, nonostante la Legge istitutiva preveda un
numero di laureati medici e non medici, pari a una unità ogni 50.000
abitanti. I conti - continua Giammanco - si fanno facilmente: se la Legge
istitutiva non fosse disattesa, in Sicilia ci sarebbe una richiesta di
un centinaio di specialisti; tale numero è nettamente superiore
a quello degli attuali specialisti negli indirizzi Nutrizione clinica
e Nutrizione applicata”.
Un futuro senza problemi anche per i liberi professionisti. “In
ambito privato - commenta il direttore - è sempre crescente la
richiesta di figure professionali veramente competenti in materia di Alimentazione
e nutrizione clinica. Ciò a causa della sempre crescente diffusione
dell’obesità e delle patologie correlate. Il cittadino si
va rendendo conto sempre più che terapie dietetiche erronee, magari
corredate da farmaci talora vietati, rappresentano un serio rischio per
la salute. Pertanto, tendono a ricercare un professionista competente
su una materia particolarmente delicata come l’alimentazione. Infine,
gli specialisti nell’indirizzo Tecnologico alimentare hanno la possibilità
di operare presso le numerose industrie alimentari della nostra Regione”.
In programma anche per quest’anno un nuovo ciclo di incontri tra
i gli specializzandi ed esperti in tematiche inerenti l’alimentazione,
nonché alcune visite guidate presso industrie alimentari. Alla
visita guidata al pastificio Tomasello di Casteldaccia e al seminario
sulla “Psicoterapia cognitivo-comportamentale nei disturbi del comportamento
alimentare”
seguiranno, nei prossimi mesi, degli incontri che tratteranno temi diversi,
dal “Management del paziente obeso” alle “Novità
e controversie nell’alimentazione del neonato pretermine”.
In calendario anche delle visite in aziende casearie, in un pastificio
ed in uno scatolificio.
Lo scorso anno inoltre è partito il dottorato in Alimentazione
e nutrizione umana che conta quattro ricercatori. Di questi, tre sono
specialisti in Scienza dell’Alimentazione, e rispettivamente una
biologa, un medico, una laureata in Ctf ed una farmacista, che si occupano
a pieno regime di ricerche rispettivamente su: sorveglianza nutrizionale
ed educazione alimentare; disturbi del comportamento alimentare; antiossidanti
nel vino; antiossidanti nell’olio di oliva. E quest’anno ci
sarà una seconda tornata con sei posti a disposizione.
Per la qualità dei docenti e per le tematiche affrontate, questo
dottorato è stato classificato dal Comitato di valutazione di Ateneo,
come uno dei migliori del polo palermitano, arrivando quinto su circa
cento dottorati attivati. Inoltre quest’anno è stato registrato
un “boom” di domande. Sono state sei le domande per i due
posti nell’indirizzo Nutrizione clinica, e circa una trentina per
i dodici posti per gli altri due indirizzi.
Novità anche sul campo della collaborazione con altri istituiti
di ricerca. Ai rapporti, tra gli altri, con l’Istituto Nazionale
di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione, con l’Istituto Zooprofilattico
Sperimentale della Sicilia e con il C.N.R. di Palermo, adesso si aggiunge
anche una collaborazione con il “Centre d’Oenologie”
di Montpellier e con l’Agenzia delle Dogane della Guardia di Finanza.
Francesco Distefano
(5 novembre 2004)
rev damo
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al n. 10 del 1/6/2001
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