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| Facoltà
di Scienze della formazione |
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040203promAP
Boom dei vegetariani al pensionato Santi Romano
Da alcuni giorni la mensa del residence universitario propone, accanto
al menù tradizionale e alle pizze, pietanze
a base di zuppe e verdure. Oltre il cinquanta per cento degli studenti
che la frequentano ha voluto sperimentare questa novità
Novità gastronomiche
al pensionato Santi Romano. La mensa del più grande e frequentato
residence universitario da pochi giorni propone un menù tutto vegetariano.
Accanto ai tradizionali pasti e alla pizza, ecco le zuppe a base di legumi
(tre a scelta ogni giorno) e le insalate (sei ogni giorno su dodici tipi,
tra cui la tunisina, la mediterranea, la greca, la siciliana).
La scelta dell'Ersu
di varare questo nuovo elenco di pietanze è maturata dopo un test
durato una settimana, che ha fatto registrare il gradimento di oltre la
metà degli studenti, tutti fuori sede e soprattutto ragazze. "Una
scelta di qualità - dice Aldo De Franchis, direttore dell'Ente
- in linea con l'esigenza di educare ad una dieta meno ricca di grassi
in linea con le indicazioni delle organizzazioni che si occupano di salute
e di prevenzione". Oggi la quota di pasti erogati dall'Ersu è
superiore ad un milione e centomila, mentre cinque anni fa ammontava a
735 mila. I prezzi oscillano da zero euro per chi ha vinto la borsa di
studio a 3,5 euro per chi ha maggiori disponibilità economiche.
Il pensionato, che contiene 350 posti letto, è dotato anche di
un ristorante: il servizio a tavola, sempre con questo menù costa
6,20 euro.
Massimo Provenza
rev cave
(3 febbraio 2004)
Ateneonline (www.ateneonline-aol.it)
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