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Cronaca
universitaria
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030904moma
Si apre domenica la "Tornata a
Pantelleria"
Dal 7 al 9 settembre l'isola
ospiterà la manifestazione, organizzata dall'Accademia italiana
della vite e del vino e dal dipartimento di Colture arboree dell'Università
di Palermo. Al centro dei lavori la viticoltura e la lavorazione della
qualità tipica locale: lo zibibbo
Pantelleria ambita meta turistica e perla
enologica siciliana. Un connubio quello tra turismo ed enologia, sposato
dalla "Tornata a Pantelleria", organizzata all'"Hotel Mursia" dall'Accademia
italiana della vite e del vino in collaborazione con il dipartimento di
Colture arboree della facoltà di Agraria dell'Università
degli studi di Palermo. 
Dal 7 al 9 settembre l'isola vulcanica al centro del mediterraneo, ospiterà
una manifestazione che pur affrontando come tema principale la produzione
enologica pantesca, non trascurerà l'aspetto culturale e le potenzialità
turistiche di questa terra. Non a caso, infatti, la manifestazione domenica
prossima si aprirà con una visita ai siti archeologici, a partire
dalle ore 16.30. "La viticoltura svolge a Pantelleria una funzione importantissima,
sia per la tutela del territorio, sia per la salvaguardia, il mantenimento
sociale e la valorizzazione culturale delle tradizioni nell'isola che
sono anche fonte d'interesse turistico" spiega Rosario Di Lorenzo, ricercatore
presso la facoltà di Agraria di Palermo, che ha curato la realizzazione
dell'evento. "Lo svolgimento dell'iniziativa rappresenta da parte dell'Accademia
italiana della vite e del vino - aggiunge - una testimonianza di grande
interesse per l'attività enologica di Pantelleria, dove operano
alcune delle più rinomate case di produzione vinicola siciliana.
Ditte che con i vini ottenuti con l'uva di quest'isola, riescono a vincere
anche premi prestigiosi a livello nazionale ed internazionale". 
Alcuni dei dibattiti in programma durante i lavori, riguarderanno l'agricoltura
e il commercio nell'isola e il suo paesaggio culturale per poi scendere
sempre di più nello specifico e quindi trattare i temi inerenti
la realtà e le prospettive della viticoltura pantesca, l'evoluzione
della tecnologia di produzione della specialità locale, cioè
il Passito. Alle discussioni naturalmente prenderanno parte alcune della
autorità politiche locali e regionali, membri dell'Accademia ed
esperti provenienti da tutta Italia. "Per conoscere meglio la realtà
del territorio, ai dibattiti si aggiungeranno le visite ai vigneti e alle
cantine - dice il ricercatore - dove cresce e viene lavorata la varietà
tipica del posto, da cui nascono vini da intenditori: lo zibibbo. Pantelleria
può essere definita senz'altro una perla enologica siciliana e
le ragioni della 'Tornata' sono legate alla creazioni di ipotesi di studio,
alla necessità di conoscere e mettere a fuoco le problematiche
di quest'area e delle caratteristiche della sua viticoltura". Proprietà
inesorabilmente collegate al clima e al particolare tipo di territorio
dell'isola, dove l'attività enologica svolge un ruolo di primo
piano economicamente e socialmente. "Se si abbandonasse l'agricoltura
- continua Rosario Di Lorenzo - si rischierebbe il degrado del territorio
e anche sociale. Pantelleria è un'isola vulcanica, la scelta del
tipo di coltivazione che vi può essere praticata facilmente deve
tenere conto del terrazzamento e della suddivisione delle aree agricole
in appezzamenti di terreno piccoli". Argomento questo che sarà
affrontato durante i lavori insieme alle caratteristiche dello zibibbo,
alle tecniche prefermentative nel Moscato e a quelle di appassimento dell'uva.
Infine la Tornata si chiuderà con una discussione sulle "Prospettive
della Viticoltura e dell'enologia di Pantelleria".
"Dopo un periodo di tempo in cui il settore era stato abbandonato, negli
ultimi anni, a Pantelleria è stato registrato un ritorno alle attività
legate alla produzione enologica - conclude Di Lorenzo - Si tratta di
un rilancio che appare difficile ed è quindi importante che si
lavori e ci si impegni affinché questo avvenga anche sotto la guida
di istituzioni nazionali che possono dare contributi significativi per
uno sviluppo intelligente".
Monica
Mansueto
rev cave
(4
settembre 2003)
Ateneonline (www.ateneonline-aol.it)
Testata periodica registrata presso il Tribunale di Palermo
al n. 10 del 1/6/2001
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Redazione a cura della Scuola di Giornalismo - Corso di
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