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Cronaca regionale
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Carne più sicura grazie all'analisi
del Dna
Parte in Sicilia la prima sperimentazione, a livello nazionale, dell'analisi
del Dna sui bovini. Entro il 2004 saranno oltre 5000 i vitelli
sottoposti a questa procedura
Il progetto di ricerca è stato presentato
nei giorni scorsi dall'assessore regionale all'Agricoltura, Giuseppe Castiglione,
nella facoltà di veterinaria di Messina. Prevede che la Sicilia
sia la prima regione d'Italia a sperimentare l'analisi del Dna sui bovini.
La sperimentazione, che verrà eseguita dal Consorzio regionale
di ricerca filiera delle carni, rientra nell'ambito del più grande
progetto promosso dall'assessorato per la sicurezza alimentare.
Il Corfilcarni, istituito il 14 dicembre del 2001 e presieduto dal professore
Vincenzo Chiofalo, unisce la competenza e l'esperienza di enti pubblici
e privati, quali l'assessorato regionale all'Agricoltura, quello provinciale
di Catania, l'Università di Messina, la cooperativa agricola san
Giorgio di Gangi e il consorzio produttori carni "Sotto le stelle"
di Enna.
"Il governo regionale - spiega Castiglione - tiene molto a questo
progetto, lo dimostra il fatto che a pochi mesi dalla sua attivazione
il consorzio è entrato già in fase operativa. La sicurezza
alimentare è un bene prezioso".
Il progetto prevede che entro il 2004 saranno oltre 5000 i bovini sottoposti
alla sperimentazione, la cui fase centrale è l'analisi del Dna.
Si tratta di circa il dieci per cento della produzione siciliana di vitelli
allevati e commercializzati.
L'assessore Castiglione ha già apposto il primo sigillo a un vitello
di un allevamento messinese. Il progetto mira inoltre, nell'arco di tre
anni, a realizzare una mappa dettagliata del sistema produttivo della
carne dell'isola.
Gabriella Giammanco
(19 settembre 2002)
Ateneonline (www.ateneonline-aol.it)
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al n. 10 del 1/6/2001
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Redazione a cura della Scuola di Giornalismo - Corso di
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